Blog

Củ cải trộn chua ngọt là món ăn giúp cả nhà “chống ngấy” cực tốt, nhất là những hôm nào có các món chiên xào thì món củ cải trộn chua ngọt đúng kiểu là một món ăn giúp hương vị “cân bằng” trên mâm cơm luôn. Củ cải giòn giòn, nổi bật vị chua ngọt thanh tao sẽ là một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé !

• Nguyên liệu

– 1 củ cải trắng

– 1/2 củ cà rốt

– 6 quả ớt

– 30 ml dấm

– 5 gram muối

– 30 gram đường cát trắng

• Cách làm

Bước 1

Củ cải cà rốt rửa sạch, dùng nạo nạo phần vỏ bên ngoài, tiếp đến thái cà rốt hình con chì nhé

Bước 2

Cho củ cải và cà rốt vào trong bát. Thêm 5 gram muối, trộn đều. Ướp khoảng 20 phút. Trong lúc ướp củ cải thì chuẩn bị 1 cái bát thủy tinh, thêm vào trong bát 30 gram đường cát trắng và 180 ml nước ấm, khuấy đều cho hòa tan nước với đường. Tiếp đó, thêm giấm vào trộn chung cùng nước với đường. Ớt rửa sạch, dùng dao sắc nhỏ thái 1 đường chỉ dọc dài, bỏ hết hạt ớt và cho vào bát nước

Bước 3

Củ cải, cà rốt sau khi ướp khoảng 20 phút rùi thì bóp nhẹ nhàng cho củ cải cà rốt ra nước sẽ tạo độ giòn cho món ăn. Cho củ cải, cà rốt vào bát giấm đường ớt vừa pha ở bước 2 Sau đó, đậy nắp bát thủy tinh lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể sử dụng được.

Cách làm món củ cải cà rốt ngâm chua ngọt thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công nhé !